生卵の食べ方は、卵白を加熱して、卵黄を生で食べる。
こうすることで消化がすすみ、白く変色すればほぼ100パーセント、体温まであがってるけど、透明なままの卵白でも半分は消化出来ます。
生のまま、冷たいままの卵白は全く消化できません。
卵の栄養は卵黄と卵白両方消化してこそ、「正しい食の食べ合わせ」となります。
栄養にするための材料として、機能させるためには、この作法は覚えておかないと、損しかありませんね。
卵を処理する方法
卵を簡単に処理する方法です。
スープにしない場合は、出汁がもったいないけど、さてちゃって、よく水切りして、オリーブオイル、レモン、塩、昆布とカツオ節を2日前にぶち込んだ自作味付け醤油(もしくは普通のしょうゆ)、そしてお好みでベーコン(体にはよくないけど、激うまサラダになるよ、1度は作ってみてね)
これをドレッシングとしたサラダに乗せる。
もしくは、醤油の量を減らして、ご飯にかけてみて(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
カツオはパックをくしゃくしゃにして粉にするとめちゃくちゃおいしいよー
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